Menu di Capodanno

Crauti delicati alla panna - Bresaola
Arunda Alto Adige Spumante Brut, Cantina Arunda, Meltina

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Zuppetta al Pinot Bianco – Crostini alla cannella
2017 Chardonnay ‚San Valentino‘, Cantina San Michele Appiano

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Orzotto — trota di fiume — Speck dell' Alto Adige
2017 Vernaccia ‚Gschleier‘, Cantina Girlano

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Sorbetto all’arancia rossa

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Schiena di cervo - crosta di castagne - purè di sedano - uva
2015 Lagrein ‚Tor di Lupo‘, Cantina Andriano
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Pere al vin brulè – parfait alle praline - espuma di anice stellato
2013 moscato rosa ‚Abtei‘, Cantina Muri Gries, Bolzano



Prezzo a persona 69€
Accompagnamento vini 32€

Prenotazione al n. +39 3405597577