Silvestermenü

Mildes Rahmsauerkraut — Bresaola
Arunda Südtiroler Sekt Brut, Sektkellerei Arunda, Mölten

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Weißburgunderschaumsüppchen — Zimtcroutons
2017 Südtiroler Chardonnay ‚St. Valentin‘, Kellerei St. Michael Eppan

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Gerstenrisotto — Bachforelle — Südtiroler Speck
2017 Vernatsch ‚Gschleier‘, Kellerei Girlan

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Blutorangensorbet

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Hirschrücken — Maronenkruste — Selleriepüree — Weintrauben
2015 Lagrein ‚Tor di Lupo‘, Kellerei Andrian

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Glühweinbirnen — Pralinenparfait — Sternanisschaum
2013 Rosenmuskateller ‚Abtei‘, Kellerei Muri Gries, Bozen



Preis pro Person 69€
Südtiroler Weinbegleitung 32€

Reservierung unter +39 340 559 7577