Kulinarische Köstlichkeiten in unserem Restaurant

Eine kulinarische Wanderung durch unser Restaurant am Ritten:
Die Köstlichkeiten der Südtiroler Küche wird in vielen Kochbüchern von Feinschmeckern gepriesen. Als erfahrener, kreativer Chefkoch habe ich natürlich meine Lieblingsgerichte, wenn der Gast  nicht getrieben ist, wie in der Stadt, dann freue ich mich, dass Sie sich etwas gedulden. Bei mir wird nicht aus der „Retorte“ gearbeitet, sondern ich bereite die Speisen jeweils „al minute“ vor. Offen gesagt, ich freue mich riesig, wenn unsere Spezial-Empfehlung Ihre Zustimmung findet. Können und ein gutes Wort zur rechten Zeit macht einen Kochprofi auch heute noch Spaß!
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Eines verrate ich Ihnen im vornhinein:
Speck-, Spinat-, Gemüse-, Ronen-, Käse- und Plenteneknödel, unsere Schlutzkrapfen oder die feinsten Kartoffel-Nocken haben immer Saison. Kann ich Sie mit etwas „Süßem“ wie Marillen-, Zwetschgen-, Erdbeer-, oder Nougatknödl verwöhnen? Kommen Sie zum Halbmittag oder zur Marende und verlangen unseren Haus-Speck und dazu edle Kaminwurzen. Unsere Durststiller: hausgemachter Holunder- oder Minze-Melissensaft Wenn Sie mal bei uns sind und gemütlich Platz genommen haben, beraten wir Sie gern aus unserer Tiroler-Küche. 

Südtirol für Genießer

Die Karte unseres Restaurants, mit Südtiroler Spezialitäten ...
Vorspeisen
Gemischter Salat 4,50 €
Krautsalat - Speck 4,50 €
Sommersalat - gebratener Speck – Käse – Zwiebel - Ei – Brotcroûtons 10,60 €
Carpaccio vom Rind auf Kräutersalat 12,10 €
Rinderkraftbrühe - Fritatten 6,50 €
Speckknödelsuppe 7,50 €
Hausnudeln 10,50 €
Tris - Spinatknädel Speckknödel Schlutzkrapfen 12,50 €
Schüttelbrotbandnudel - Hirschragu 13,50€

Hauptspeisen

Rittner Lammbratl mit Blaukraut und Kartoffeln 16,80 €
Grillgemüse – gebratener Ziegencamambert 11,50 €
Lachsforellenfilet - Kartoffel-Lauchgratin - Gemüse 15,80 €
Bauerngröstl - Krautsalat 13,20 €
Tagliata vom Rind – Rucola – Parmesan 21,00 €
Feines Rindschnitzel vom Grill mit Röstkartoffeln und Blaukraut 14,60 €
Schweinshaxe – Krautsalat 14,50 €

Dessert
Nougatknödel - Vanillesauce - Schokolade 8,50 €
Erdbeerknödel - Schokosauce 7,00 €
Marillenknödel 7,50 €
Südtiroler Kaiserschmarren 8,50 €
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern 6,50 €
Dessertvariation 10,50 €