Kulinarische Spezialitäten am Ritten
Tradition & echter Geschmack im Herzen Südtirols
Erleben Sie die authentische Südtiroler Küche in unserem Restaurant am Ritten – mit hausgemachten Spezialitäten, frischen Zutaten und ganz viel Leidenschaft.
Ehrlicher Genuss, der von Herzen kommt
Unsere Küche steht für Qualität, Regionalität und Kreativität.
Im Herzen des Ritten zelebriert unser Restaurant die Südtiroler Kochtradition mit frisch zubereiteten Gerichten – authentisch, regional und voller Geschmack.
Südtiroler Küche, frisch gekocht – mit Herz und Fantasie
Unser erfahrener Küchenchef bereitet jedes Gericht frisch zu – nach traditionellen Rezepten und mit einem Hauch moderner Raffinesse. Hier schmeckt man den Unterschied: lokale Produkte, hausgemachte Speisen, ehrliche Aromen.
Das neue Wintermenü 2025/2026
Antipasti
Zweierlei vom hausgeräucherten Bio-Lachs
Apfel-Gurken-Salat • Olivenerde • Honigbutter vom Ritten
64°C Bio-Freilandei
Topinamburcreme • Spinat • Vinschgerle-Crunch
Warme Vorspeisen
Topfennocken mit Kürbisvariation
Hausgemachter Topfen • Kürbis • Butter • Parmesan
Kartoffelkissen aus Pustertaler Kartoffeln
Gefüllt mit Südtiroler Almkäsefonduta • Artischockenmousseline
Spinat-Kräuterknödel
Cremiger Wirsing • Parmesanhippe
Hauptgericht
Geschmorte Rindswange bei Niedertemperatur
Gerstenrisotto • Wurzelgemüse • gegrillter Radicchio Trevigiano
Dessert
Buchweizenkuchen
Preiselbeermarmelade • Zimtsahne
Kaki-Panna-Cotta
Mit Schokoladencrumble
Öffnungszeiten
Ab dem 14. Dezember Abendessen nur mit Reservierung: 18:00 – 20:30 Uhr.
Zu Mittag geschlossen.
24.-25.-26. Dezember: geschlossen.
Vom 27.12.2025 bis zum 6.1.2026
Frühstück: 8:00 – 10:00 Uhr (nur mit Reservierung)
Mittagessen: 11:30 – 15:00 Uhr
Abendessen: 18:00 – 20:30 Uhr
Kein Ruhetag
Ab dem 7.1.2026: geschlossen.
