Specialità gastronomiche sul Renon
Tradizione e gusto autentico nel cuore dell’Alto Adige
Scopri i sapori autentici della cucina altoatesina nel nostro ristorante sul Renon, dove ogni piatto racconta una storia fatta di passione, tradizione e ingredienti genuini.
Sapori veri, emozioni genuine
Nel cuore del Renon, il nostro ristorante celebra la tradizione gastronomica altoatesina con piatti preparati al momento.
Cucina locale fatta al momento, con amore e creatività
Il nostro chef, esperto e appassionato, prepara ogni pietanza seguendo le ricette della cucina tipica altoatesina e un pizzico di creatività. Ogni giorno, vi invitiamo a scoprire un’esperienza culinaria unica, fatta di ingredienti locali, passione autentica e sapori indimenticabili.
Il nuovo menù invernale 2025/20256
Antipasti
Duetto di salmone biologico affumicato in casa
Insalatina di cetriolo e mela, terra di olive, burro al miele del Renon
Uovo biologico cotto a 64°C
Crema di topinambur, spinaci e croccante di pane Vinschgerle
Antipasti caldi
Gnocchi di ricotta
Ricotta fatta in casa, variazione di zucca, burro e parmigiano
Cuscinetti di patate della Val Pusteria
Con fonduta di formaggio d'alpeggio e mousseline di carciofi
Canederli di spinaci ed erbe
Verza cremosa e cialda di parmigiano
Piatto principale
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura
Orzo risottato, ortaggi a radice e radicchio Trevigiano grigliato
Dolci
Torta di grano saraceno
Marmellata di mirtilli rossi e panna alla cannella
Panna cotta ai cachi
Con crumble al cioccolato
Orari di apertura
Dal 7 gennaio 2026 solo su prenotazione
Colazione: ore 8:00 – 10:00
Cena: ore 18:00 – 20:30
Domenica 18 gennaio 2026 siamo aperti anche a pranzo: ore 11:30 – 15:00
